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Vino rosso

Tenuta Mara conquista i Tre Bicchieri 2021 del Gambero Rosso

Ultime News - Mercoledì 30/09/2020 - Ore 12:00 - San Clemente

Cucina

Sono appena stati diffusi i “Tre Bicchieri” 2021 del Gambero Rosso, uno dei riconoscimenti più ambiti per tutti i produttori di vino in Italia. Tra conferme, rinnovamenti e novità, l’Emilia-Romagna ha ben figurato sulla guida, facendo registrare ben 15 “Tre Bicchieri&rd...

piadina salsiccia cipolla

Ricette riminesi - la piadina salsiccia e cipolla

Ultime News - Venerdì 17/04/2020 - Ore 17:39 - Provincia di Rimini

Cucina

La piadina con salsiccia e cipolla è un'autentica delizia, apprezzatissima in Romagna. La ricetta della piada l'avevamo già pubblicata e vi invitiamo a leggerla. Se non volete fare la piada a mano, potete acquistare delle piade pronte. Come si fa un'ottima farcitura con s...

Alici fritte

Ricette riminesi - le alici fritte

Ultime News - Giovedì 09/04/2020 - Ore 17:54 - Provincia di Rimini

Cucina

Le alici fritte sono un'autentica delizia della tradizione gastronomica riminese. La ricetta è semplicissima. Mezzo chilo di alici fresche, 400 grammi di pane grattugiato, due uova, olio di semi, prezzemolo, limone, sale. Per iniziare bisogna deliscare e pulire accuratamente le alici. Si sbat...

pagnotta

Ricette riminesi - la pagnotta

Ultime News - Giovedì 02/04/2020 - Ore 17:12 - Rimini

Cucina

La pagnotta è uno dei dolci tipi di Pasqua. Ingredienti: 500 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 3 uova, una bustina vanillina, 100 grammi di uvetta, 250 grammi di pasta di pane, 30 grammi di burro, un limone, 20 grammi di lievito di birra&...

cappelletti in brodo

Ricette riminesi - il brodo di carne

Ultime News - Giovedì 26/03/2020 - Ore 17:38 - Provincia di Rimini

Cucina

Passatelli e cappelletti sono tra i primi più amati in Romagna ma per gustarli aerve un buon brodo di carne. Ecco la ricetta. Ingredienti: carne da brodo con punta di petto, biancostato, polpa, osso ed un pezzo di cappone; cipolla, sedano, carota, sale e pepe.Per iniziare si riempie d&r...

passatelli

Ricette riminesi - i passatelli

Ultime News - Martedì 24/03/2020 - Ore 18:14 - Provincia di Rimini

Cucina

I passatelli sono tra i primi più amati in Romagna. Normalmente si fanno in brodo ma tanti li servono anche asciutti con pomodorini e rucola oppure con la panna.Ingredienti: 4 uova, 300 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato oppure Grana Padano, scorza di limone, 250 g di pane grattu...

Alici marinate

Ricette riminesi - le alici marinate

Ultime News - Mercoledì 18/03/2020 - Ore 20:35 - Provincia di Rimini

Cucina

Le alici marinate sono uno tra i cibi più amati. Possono essere gustate come antipasto, con la piadina, come secondo sulle brushette...Insomma, le alici marinate sono buone sempre. La ricetta è semplice. Servono 500 grammi di alici, aceto bianco, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe.&n...

Ciambella

Ricette riminesi - la ciambella tradizionale

Ultime News - Martedì 17/03/2020 - Ore 16:28 - Provincia di Rimini

Cucina

La ciambella è uno dei dolci tipici della tradizione riminese. Vi proponiamo una ricetta semplicissima per realizzare 2 filoni di ciambella. Ingredienti: 500 gr. di farina, 250 grammi di zucchero, 4 uova, 120 grammi di burro, una bustina di lievito, scorza di limone, una bustina di vanillina...

piadina

Ricette riminesi - la piadina tradizionale

Ultime News - Lunedì 16/03/2020 - Ore 18:36 - Provincia di Rimini

Cucina

Qual è la vera ricetta della piadina? Le nostre nonne la facevano con 4 semplicissimi ingredienti. 500 grammi di farina, 100 grammi di strutto, un bicchiere d'acqua e sale fino quanto basta. Molti oggi aggiungono anche del lievito o del bicarbonato ma in passato non venivano utiliz...

minestra ceci

Ricette romagnole zuppa di ceci e patate

Ultime News - Mercoledì 26/02/2020 - Ore 18:56 - Provincia di Rimini

Cucina

La zuppa di ceci e patate è uno tra i piatti maggiormente apprezzati in inverno. Ideale anche per i vegani, è nutriente, genuina e legata alle trdaizioni gastronomiche riminesi. Gli ingredienti sono umili, facili da reperire ed economici. Mezzo chilo di ceci gia lessati, qu...

Strozzapreti

Ricette romagnole: gli strozzapreti

Ultime News - Martedì 25/02/2020 - Ore 18:37 - Provincia di Rimini

Cucina

Gli strozzapreti sono uno tra i primi piatti tipici della cucina riminese. Gli ingredienti sono semplicissimi e poveri: 400 grammi di farina e 200 ml di acqua tiepida.Per iniziare bisogna mettere su una spianatoia la farina, si aggiunge poi l’acqua e s'impasta fino a ottenere una mas...

Castagnole

Ricette romagnole: le castagnole

Ultime News - Venerdì 21/02/2020 - Ore 18:32 - Provincia di Rimini

Cucina

Le castagnole sono uno tra i dolci di carnelae più amati da grandi e piccini. Gli ingredienti sono: 3 uova, 350 grammi di farina, 70 gr di zucchero, 50 grammi di burro, un cucchiaino di lievito vanigliato, la scorza di un limone, olio per friggere e zucchero a velo. Per ...

Ricette romagnole panzanella

Ricette romagnole - la panzanella

Ultime News - Mercoledì 12/02/2020 - Ore 19:04 - Provincia di Rimini

Cucina

La panzanella è uno dei piatti tipici della tradazione contadina romagnola. La preparavano i nostri nonni per riutilizzare il pane raffermo in tempo di crisi. Gli ingredienti sono dunque poveri: pane raffermo, pomodori maturi, un cetriolo, una cipolla, basilico, rucola, spezie, olio, ac...

Spaghetti con le vongole

Ricette Romagnole - gli spaghetti con le poveracce

Ultime News - Venerdì 07/02/2020 - Ore 18:37 - Provincia di Rimini

Cucina

I nostri nonni le chiamavano semplicemente "poveracce". Le piccole vongole della Riviera di Rimini sono estremamente saporite ed ideali per un buon piatto di spaghetti. Gli ingredienti sono umili ed economici. Questa la ricetta per 4 persone affamate. Un chilo di piccole vongole, 400 grammi di spag...

Fiocchetti

Ricette romagnole: i fiocchetti

Ultime News - Mercoledì 29/01/2020 - Ore 18:43 - Provincia di Rimini

Cucina

Carnevale, tempo di fiocchetti. In Romagna sono il dolce di carnevale preferito da grandi e piccini. Gli ingredienti sono semplicissimi: 300 grammi di farina, 3 uova, 200 grammi di zucchero, una bustina di vaniglia, mezza bustina di lievito, zucchero a velo ed olio per friggere. La preparazione &eg...

ApplePie

Ricette romagnole: la torta di mele

Ultime News - Martedì 21/01/2020 - Ore 18:16 - Provincia di Rimini

Cucina

La torta di mele è uno dei dolci più diffusi in Romagna. La ricetta è semplicissima: 300 grammi di farina, 5 mele, 230 grammi di zucchero, mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva, 3 uova, un bicchiere di latte, una bustina di lievito pe...

Vov

Ricette romagnole: il vov

Ultime News - Venerdì 03/01/2020 - Ore 16:20 - Provincia di Rimini

Cucina

Il vov è uno dei liquori più apprezzati in Romagna durante l'inverno. Le nostre nonne lo facevano spesso nelle compagne dell'entroterra riminese. Può essere considerato tranquillamente un liquore tradizionale, anche se in realtà era più diffuso nel ravennate. &...

lasagne

Il menù di Natale a Rimini e circondario

Ultime News - Lunedì 23/12/2019 - Ore 15:31 - Provincia di Rimini

Cucina

Manca ormai pochissimo al Natale ma cosa si mangia il 25 dicembre a Rimini e circondario? Difficile generalizzare, dipende molto da zona a zona e soprattutto dai gusti.L'antipasto è spesso a base di piadina, salumi romagnoli, squacquerone e rucola e sottoli. Come primo piatto non posso mancar...

Piada dei morti

Ricette romagnole: la piada dei morti

Ultime News - Mercoledì 30/10/2019 - Ore 16:30 - Provincia di Rimini

Cucina

La piada dei morti è uno tra i dolci più golosi e sostanziosi della cucina romagnola. Gli ingredienti sono semplici. 250 grammi di farina, 25 grammi di lievito di birra, 50 grammi di zucchero, uva sultanina, un pizzico di sale, 3 uova, 50 grammi di burro fuso, noci...

Prugnolo

Ricette romagnole - il liquore di prugnolo

Ultime News - Martedì 08/10/2019 - Ore 15:59 - Provincia di Rimini

Cucina

In ottobre e novembre capita spesso di vedere delle bacche molto simili ai mirtilli. Si possono trovare lungo le strade di campagna, nei parchi...Quest'anno ce ne sono veramente molte. Se vi siete chiesti se siano commestibili o meno, si tranquillizziamo. Lo sono, sono i frutti di prugnolo.Da q...

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