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Pesce fritto

Ricette romagnole: il pesce fritto

Ultime News - Lunedì 10/06/2019 - Ore 17:57 - Provincia di Rimini

Cucina

Gamberetti, calamari, totani, sardoncini, acciughe, trigliette… Il pesce fritto dell’Adriatico è una delizia romagnola molto apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. Normalmente si gusta al ristorante, alle sagre o si acquista in gastronomia ma si può preparare tranquillamente ...

piadina light

Ricette romagnole: la piadina light

Ultime News - Venerdì 24/05/2019 - Ore 17:34 - Provincia di Rimini

Cucina

Si avvicina la fatidica “prova costume”, dovreste perdere qualche chilo ma non volete rinunciare alla piadina Romagnola. Come fare? La piadina non è assolutamente dietetica tuttavia la si può preparare in versione light. In questo modo si risparmiano parecchie calo...

Frittata

Ricette romagnole: la frittata con gli strigoli

Ultime News - Martedì 07/05/2019 - Ore 17:56 - Bellaria Igea Marina

Cucina

Primavera, tempo di strigoli. La frittata con gli strigoli è una tra le ricette riminesi più semplici e gustose. Diffusa principalmente verso Bellaria e nei paesi dell’entroterra, è un must della tradizione romagnola. È Facilissima. Bastano quattro uova, 100 grammi di ...

Ravioli

Ricette romagnole: i ravioli

Ultime News - Lunedì 29/04/2019 - Ore 17:46 - Provincia di Rimini

Cucina

I ravioli sono uno tra i primi piatti che preparavano le azdore romagnole fin dai primi del secolo scorso. Era un piatto che si gustava soprattutto nei giorni di festa. Prima di tutto bisogna preparare la sfoglia e per quella potete leggere qui. Va poi tirata con il matterello fino a raggiungere un diam...

Agnello al forno

Il pranzo di Pasqua

Ultime News - Venerdì 19/04/2019 - Ore 16:01 - Provincia di Rimini

Cucina

Pranzo di Pasqua a casa o in un ristorante tipico romagnolo dell'entroterra riminese? Il menù indicavamente è lo stesso. Vediamo cosa si mangia abitualmente in questo giorno di festa. Come antipasto di solito c'è il classico tagliere di salumi romagnoli con piadina, stracchi...

Sardoncini scottadito

Ricette romagnole: i sardoncini scottadito

Ultime News - Lunedì 08/04/2019 - Ore 18:05 - Riccione

Cucina

Aprile è il mese ideale per assaporare il pesce dell’Adriatico. Il mare è pieno di acciughe, sardine, sogliole, sgombri…Pesce economico ed estremamente salutare. Sulla riviera di Rimini i sardoncini si gustano abitualmente con la piada. La piada con i sardoncini è una ...

Uova con piselli

Ricette romagnole - le uova con i piselli

Ultime News - Mercoledì 03/04/2019 - Ore 19:19 - Coriano

Cucina

Le uova con i piselli sono una delizia della cucina tipica romagnola. Le nostre nonne le preparavano spesso, in particolare in campagna, nei paesi dell'entroterra.Ingredienti: 4 uova, 400 g piselli, una cipolla, prezzemolo, olio di oliva extra vergine d’oliva, sale e pepe. Le uova migliori sono que...

Polenta vongole

I piatti tipici di Cattolica

Ultime News - Lunedì 01/04/2019 - Ore 10:54 - Cattolica

Cucina

Cattolica è una terra di confine, tra Romagna e Marche. La cucina cattolichina è tipicamente romagnola ma ha significative influenze marchigiane.I piatti tipici sono essenzialmente a base di pesce. Un piatto cattolichino molto apprezzato è la polenta con le vongole. La si può gust...

Cascioni erbe

Tradizioni romagnole - la ricetta dei cascioni con le erbe

Ultime News - Venerdì 15/03/2019 - Ore 18:28 - Rimini

Cucina

Ricordi d'infanzia. In passato, nelle giornate che precedevano i fuochi di San Giuseppe, detti anche "focarina", le nostre nonne raccoglievano le erbe selvatiche per i cascioni che si mangiavano attorno al falò. Per preprare questo tipo di cascioni prima di tutto bisogna raccogliere...

Campionati della Cucina Italiana 2019

A Rimini i Campionati della Cucina Italiana 2019

Ultime News - Martedì 19/02/2019 - Ore 15:48 - Rimini

Cucina

Rimini ha ospitato la competizione più golosa e saporita d’Italia. A Rimini Fiera si sono svolti, infatti, i Campionati della Cucina Italiana 2019. La manifestazione, organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi con il supporto di Worldchef e in collaborazione con Italian Exhibition Group, &egr...

Dolci carnevale

I dolci del carnevale

Ultime News - Lunedì 04/02/2019 - Ore 09:33 - Provincia di Rimini

Cucina

Fiocchetti, castagnole o tagliatelle fritte? Si avvicina il carnevale ed in provincia di Rimini si preparano tanti dolci. In passato vi abbiamo già presentato le ricette ma diamo ancora un'occhiata a quelle più golose. I fiocchetti sono estremamente radicati nella tradizione rom...

Tagliatelle dolci

Ricette romagnole: le tagliatelle fritte

Ultime News - Martedì 15/01/2019 - Ore 18:10 - Provincia di Rimini

Cucina

Fiocchetti, castagnole oppure tagliatelle fritte. Mentre stiamo ancora cercando di smaltire panettoni e torroni, è già ora dei dolcetti di Carnevale. I più famosi sono i fiocchetti, già presenti in tutte le pasticcerie. Qui la ricetta. Molto diffuse anche le castagnole ...

salame cioccolato

Ricette romagnole: il salame al cioccolato

Ultime News - Venerdì 04/01/2019 - Ore 18:01 - Provincia di Rimini

Cucina

Panettoni, pandori e torroni vi hanno stancato? In attesa dell’epifania potete provare a fare il salame al cioccolato, un dolce molto diffuso anche in Romagna soprattutto durante le feste.Ingredienti: 300 gr di biscotti secchi , 150 gr di burro, 200 gr di cioccolato fondente, 2 uova e 200 gr di zu...

spumanti riminesi

Brindisi di capodanno con gli spumanti "Made in Rimini"

Ultime News - Venerdì 28/12/2018 - Ore 18:06 - Rimini

Cucina

Per il Capodanno 2019 cosa ne pensate di brindare con un ottimo spumante Made in Rimini? La novità è Avenir, prodotto nella cantina San Patrignano (Coriano), presso la comunità di recupero. ha un colore giallo paglierino brillante. All’olfatto è ampio con...

Galletto in umido

Ricette romagnole: il galletto in umido

Ultime News - Giovedì 27/12/2018 - Ore 18:01 - Provincia di Rimini

Cucina

Il galletto in umido è uno dei secondi tipici della tradizione romagnola, in particolare in inverno. Di solito si utilizzava un galletto allevato in campagna. Oggi si può acquistare un galletto bio che ha certamente un sapore migliore rispetto a quelli cresciuti negli allevamenti intensiv...

Porcospino

Dolci romagnoli- il Porcospino

Ultime News - Lunedì 24/12/2018 - Ore 17:59 - Rimini

Cucina

Il Porcospino è il dolce più simpatico della Romagna. Amato dai bambini, è un’ottima alternativa al classico tiramisù. Ingredienti: 400 g di burro, 6 rossi d’uovo, 12 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di caffè, 150 g di mandorle sgusciate, Pan di Spagn...

salsiccia e fagioli

Piatti tipici - salsiccia e fagioli

Ultime News - Venerdì 23/11/2018 - Ore 18:44 - Provincia di Rimini

Cucina

La salsiccia è estremamente utilizzata nella cucina romagnola. Viene usata per i primi, per farcire la piada, la pizza ed anche come anche delizioso secondo. Di solito la si cuoce alla griglia ma in autunno è da provare anche in umido con i fagioli.La ricetta dei fagioli e salsiccia fonda...

Brodo

Ricette romagnole: il brodo di carne

Ultime News - Mercoledì 14/11/2018 - Ore 16:43 - Provincia di Rimini

Cucina

Con l’arrivo dei primi freddi viene voglia di una buona minestra in brodo. In Romagna il brodo di carne è utilizzato per i cappelletti, i passatelli ed i quadrettini. Per le feste al posto della gallina si utilizza il cappone.Ingredienti: una cipolla grande bianca, 2 coste di sedano, 3 carote, 3...

fave dei morti

Ricette romagnole: le fave dei morti

Ultime News - Venerdì 02/11/2018 - Ore 15:52 - Provincia di Rimini

Cucina

La Piada dei Morti è il dolce romagnolo più diffuso in questo periodo. La ricetta della Piada dei Morti ve l’abbiamo già presentata così come quella del Bustrengo, un’ autentica delizia rigorosamente riminese. Ora vi proponiamo la ricetta delle fave dei morti, de...

Verdure gratinate

Ricette romagnole: le verdure gratinate

Ultime News - Martedì 23/10/2018 - Ore 12:42 - Provincia di Rimini

Cucina

L’olio extravergine d’oliva delle colline di Rimini è ideale per i primi piatti, le bruschette ma è ottimo anche per le verdure gratinate, uno tra i piatti tipici della cultura gastronomica romagnola. Le cucinavano sempre le nostre nonne, cuocendole anche nei forni delle stufe a leg...

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