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minestra ceci

Ricette romagnole zuppa di ceci e patate

Ultime News - Mercoledì 26/02/2020 - Ore 18:56 - Provincia di Rimini

Cucina

La zuppa di ceci e patate è uno tra i piatti maggiormente apprezzati in inverno. Ideale anche per i vegani, è nutriente, genuina e legata alle trdaizioni gastronomiche riminesi. Gli ingredienti sono umili, facili da reperire ed economici. Mezzo chilo di ceci gia lessati, qu...

Strozzapreti

Ricette romagnole: gli strozzapreti

Ultime News - Martedì 25/02/2020 - Ore 18:37 - Provincia di Rimini

Cucina

Gli strozzapreti sono uno tra i primi piatti tipici della cucina riminese. Gli ingredienti sono semplicissimi e poveri: 400 grammi di farina e 200 ml di acqua tiepida.Per iniziare bisogna mettere su una spianatoia la farina, si aggiunge poi l’acqua e s'impasta fino a ottenere una mas...

Castagnole

Ricette romagnole: le castagnole

Ultime News - Venerdì 21/02/2020 - Ore 18:32 - Provincia di Rimini

Cucina

Le castagnole sono uno tra i dolci di carnelae più amati da grandi e piccini. Gli ingredienti sono: 3 uova, 350 grammi di farina, 70 gr di zucchero, 50 grammi di burro, un cucchiaino di lievito vanigliato, la scorza di un limone, olio per friggere e zucchero a velo. Per ...

Ricette romagnole panzanella

Ricette romagnole - la panzanella

Ultime News - Mercoledì 12/02/2020 - Ore 19:04 - Provincia di Rimini

Cucina

La panzanella è uno dei piatti tipici della tradazione contadina romagnola. La preparavano i nostri nonni per riutilizzare il pane raffermo in tempo di crisi. Gli ingredienti sono dunque poveri: pane raffermo, pomodori maturi, un cetriolo, una cipolla, basilico, rucola, spezie, olio, ac...

Spaghetti con le vongole

Ricette Romagnole - gli spaghetti con le poveracce

Ultime News - Venerdì 07/02/2020 - Ore 18:37 - Provincia di Rimini

Cucina

I nostri nonni le chiamavano semplicemente "poveracce". Le piccole vongole della Riviera di Rimini sono estremamente saporite ed ideali per un buon piatto di spaghetti. Gli ingredienti sono umili ed economici. Questa la ricetta per 4 persone affamate. Un chilo di piccole vongole, 400 grammi di spag...

Fiocchetti

Ricette romagnole: i fiocchetti

Ultime News - Mercoledì 29/01/2020 - Ore 18:43 - Provincia di Rimini

Cucina

Carnevale, tempo di fiocchetti. In Romagna sono il dolce di carnevale preferito da grandi e piccini. Gli ingredienti sono semplicissimi: 300 grammi di farina, 3 uova, 200 grammi di zucchero, una bustina di vaniglia, mezza bustina di lievito, zucchero a velo ed olio per friggere. La preparazione &eg...

ApplePie

Ricette romagnole: la torta di mele

Ultime News - Martedì 21/01/2020 - Ore 18:16 - Provincia di Rimini

Cucina

La torta di mele è uno dei dolci più diffusi in Romagna. La ricetta è semplicissima: 300 grammi di farina, 5 mele, 230 grammi di zucchero, mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva, 3 uova, un bicchiere di latte, una bustina di lievito pe...

Vov

Ricette romagnole: il vov

Ultime News - Venerdì 03/01/2020 - Ore 16:20 - Provincia di Rimini

Cucina

Il vov è uno dei liquori più apprezzati in Romagna durante l'inverno. Le nostre nonne lo facevano spesso nelle compagne dell'entroterra riminese. Può essere considerato tranquillamente un liquore tradizionale, anche se in realtà era più diffuso nel ravennate. &...

lasagne

Il menù di Natale a Rimini e circondario

Ultime News - Lunedì 23/12/2019 - Ore 15:31 - Provincia di Rimini

Cucina

Manca ormai pochissimo al Natale ma cosa si mangia il 25 dicembre a Rimini e circondario? Difficile generalizzare, dipende molto da zona a zona e soprattutto dai gusti.L'antipasto è spesso a base di piadina, salumi romagnoli, squacquerone e rucola e sottoli. Come primo piatto non posso mancar...

Piada dei morti

Ricette romagnole: la piada dei morti

Ultime News - Mercoledì 30/10/2019 - Ore 16:30 - Provincia di Rimini

Cucina

La piada dei morti è uno tra i dolci più golosi e sostanziosi della cucina romagnola. Gli ingredienti sono semplici. 250 grammi di farina, 25 grammi di lievito di birra, 50 grammi di zucchero, uva sultanina, un pizzico di sale, 3 uova, 50 grammi di burro fuso, noci...

Prugnolo

Ricette romagnole - il liquore di prugnolo

Ultime News - Martedì 08/10/2019 - Ore 15:59 - Provincia di Rimini

Cucina

In ottobre e novembre capita spesso di vedere delle bacche molto simili ai mirtilli. Si possono trovare lungo le strade di campagna, nei parchi...Quest'anno ce ne sono veramente molte. Se vi siete chiesti se siano commestibili o meno, si tranquillizziamo. Lo sono, sono i frutti di prugnolo.Da q...

pesce Adriatico

Ricette riminesi - alici marinate, spaghetti i sardoni e sardoncini scottadito

Ultime News - Martedì 25/06/2019 - Ore 18:05 - Provincia di Rimini

Cucina

Sardine, sardoni, alici, sgomberi…questo è il periodo ideale per gustare del delizioso pesce azzurro dell’Adriatico ad ottimi prezzi. Con pochi euro ci si può preparare una squisita cena a base di pesce della Riviera di Rimini. Per iniziare, come antipasto, non po...

Pesce fritto

Ricette romagnole: il pesce fritto

Ultime News - Lunedì 10/06/2019 - Ore 17:57 - Provincia di Rimini

Cucina

Gamberetti, calamari, totani, sardoncini, acciughe, trigliette… Il pesce fritto dell’Adriatico è una delizia romagnola molto apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. Normalmente si gusta al ristorante, alle sagre o si acquista in gastronomia ma si può preparare tranquillamente ...

piadina light

Ricette romagnole: la piadina light

Ultime News - Venerdì 24/05/2019 - Ore 17:34 - Provincia di Rimini

Cucina

Si avvicina la fatidica “prova costume”, dovreste perdere qualche chilo ma non volete rinunciare alla piadina Romagnola. Come fare? La piadina non è assolutamente dietetica tuttavia la si può preparare in versione light. In questo modo si risparmiano parecchie calo...

Frittata

Ricette romagnole: la frittata con gli strigoli

Ultime News - Martedì 07/05/2019 - Ore 17:56 - Bellaria Igea Marina

Cucina

Primavera, tempo di strigoli. La frittata con gli strigoli è una tra le ricette riminesi più semplici e gustose. Diffusa principalmente verso Bellaria e nei paesi dell’entroterra, è un must della tradizione romagnola. È Facilissima. Bastano quattro uova, 100 grammi di ...

Ravioli

Ricette romagnole: i ravioli

Ultime News - Lunedì 29/04/2019 - Ore 17:46 - Provincia di Rimini

Cucina

I ravioli sono uno tra i primi piatti che preparavano le azdore romagnole fin dai primi del secolo scorso. Era un piatto che si gustava soprattutto nei giorni di festa. Prima di tutto bisogna preparare la sfoglia e per quella potete leggere qui. Va poi tirata con il matterello fino a raggiungere un diam...

Agnello al forno

Il pranzo di Pasqua

Ultime News - Venerdì 19/04/2019 - Ore 16:01 - Provincia di Rimini

Cucina

Pranzo di Pasqua a casa o in un ristorante tipico romagnolo dell'entroterra riminese? Il menù indicavamente è lo stesso. Vediamo cosa si mangia abitualmente in questo giorno di festa. Come antipasto di solito c'è il classico tagliere di salumi romagnoli con piadina, stracchi...

Sardoncini scottadito

Ricette romagnole: i sardoncini scottadito

Ultime News - Lunedì 08/04/2019 - Ore 18:05 - Riccione

Cucina

Aprile è il mese ideale per assaporare il pesce dell’Adriatico. Il mare è pieno di acciughe, sardine, sogliole, sgombri…Pesce economico ed estremamente salutare. Sulla riviera di Rimini i sardoncini si gustano abitualmente con la piada. La piada con i sardoncini è una ...

Uova con piselli

Ricette romagnole - le uova con i piselli

Ultime News - Mercoledì 03/04/2019 - Ore 19:19 - Coriano

Cucina

Le uova con i piselli sono una delizia della cucina tipica romagnola. Le nostre nonne le preparavano spesso, in particolare in campagna, nei paesi dell'entroterra.Ingredienti: 4 uova, 400 g piselli, una cipolla, prezzemolo, olio di oliva extra vergine d’oliva, sale e pepe. Le uova migliori sono que...

Polenta vongole

I piatti tipici di Cattolica

Ultime News - Lunedì 01/04/2019 - Ore 10:54 - Cattolica

Cucina

Cattolica è una terra di confine, tra Romagna e Marche. La cucina cattolichina è tipicamente romagnola ma ha significative influenze marchigiane.I piatti tipici sono essenzialmente a base di pesce. Un piatto cattolichino molto apprezzato è la polenta con le vongole. La si può gust...

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