La piada dei morti è uno tra i dolci più apprezzati della tradizione riminese.
Ingredienti:
Per iniziare si fa un impasto con lievito di birra, zucchero, un pizzico di sale, due uova, burro ed uvetta e lo si lascia lievitare per almeno tre ore.
Si stende poi l'impasto su una teglia, lo si lascia ancora lievitare e si ricopre con la frutta secca. Prima d'infornare, si spennella con un uovo e si cuoce per circa mezz'ora a 200 gradi.
MG
