La Romagna, si sa, è la terra della piadina ma una buona spianata, magari fracita con la mortadella, è apprezzata da tutti. uò essere servita come antipasto o per merenda. Piace a grandi e piccini. Questi gli ingredienti: un chilo di farina, mezzo litro d'acqua, lievito di birra fresco, un bicchiere di olio extra vergine di oliva, sale fino, sale grosso e rosmarino.
Per iniziare si setaccia la farina e si aggiunge gradualmente il lievito, scioltro in acqua tiepida. Si aggiunge poi l'olio , il lievito e si continua ad impastare. L'impasto va poi fatto lievitare per un'ora e mezza. Si stende poi la pasta in una teglia ed infine si cosparge la superficie con sale grosso e rosmarino. Volendo si può aggiungere dell'olio e poi si inforna a 200 gradi per 15 minuti.
MG
