Fiocchetti, castagnole o tagliatelle fritte? Si avvicina il carnevale ed in provincia di Rimini si preparano tanti dolci. In passato vi abbiamo già presentato le ricette ma diamo ancora un'occhiata a quelle più golose.
I fiocchetti sono estremamente radicati nella tradizione romagnola. In passato si usava la stessa sfoglia che viene utilizzata per le tagliatelle quindi uova e farina. Oggi molti aggiungono dello zucchero e della vaniglia. I fiocchetti vengono poi fritti in abbondante olio di semi. asciugati e guarnitoi con zucchero a velo.
Altra ricetta che utilizza la tradizionale pasta all'uovo è quella delle tagliatelle fritte
Diverse ma per certi aspetti aspetti ancora più golose le castagnole che si possono fare fritte o al forno, ripiene di crema, di panna o di Nutella. Una volta pronte possono essere aromatizzate con del liquore tipo anice o alchermes.
@MariannaGiannoni
