Cucina

Ricette romagnole: la torta di mele

Ultime News - Martedì 21/01/2020, ore 18:16 - Provincia di Rimini
ApplePie

La torta di mele è uno dei dolci più diffusi in Romagna. La ricetta è semplicissima: 300 grammi di farina, 5 mele, 230 grammi di zucchero, mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva, 3 uova, un bicchiere di latte, una bustina di lievito per dolci, un limone, cannella e zucchero a velo. 

Come prima cosa bisogna fare delle fettine sottili con le mele e metterle a macerare nel succo del limone, zucchero e cannella. 

Si montano poi a neve gli albumi d'uovo e si prepra un imposto con i tuorli con lo zucchero, la farina, l'olio, il latte, il lievito e metà delle mele. Si aggiungono gli albumi montati e si mescola il tutto. 

Si aggiunge il composto su una teglia di 24 cm ricoperta con carat da forno e si mettono sopra le fettine di mela rimaste. 

La torta messa in forno a 180 gradi e lasciata cuocere per circa 40 minuti.