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Ricette romagnole: la crostata

Ultime News - Martedì 26/11/2019, ore 17:32 - Provincia di Rimini
Crostata

La crostata con la marmellata di frutta è uno dei dolci più diffusi in Romagna. E' ideale in qualunque momento della giornata: a colazione, a merenda o come dolce a fine pasto.

Gli ingredienti sono semplici: un vasetto di marmellata, 250 grammi di farina, 120 grammi di zucchero, 125 grammi di burro, un uovo, un limone ed un pizzico di sale.  

Come prima cosa bisogna preparate la pasta frolla. Bisogna mescolare bene la farina con il burro morbido e lo zucchero. Amalgamati gli ingredienti, si aggiunge l'uovo, un pizzico di sale e la scorza di limone. Soi impasta bene e si stende la pasta in forma circolare lasciando da parte un po' per fare delle striscioline. Si adagia poi la pasta frolla su una tortiera ricoperta di carta da forno e si mette sopra un genoroso strato di marmellata. Si decora con delle striscioline e si cuoce poi in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti.

Marianna  Giannoni