In ottobre e novembre capita spesso di vedere delle bacche molto simili ai mirtilli. Si possono trovare lungo le strade di campagna, nei parchi...Quest'anno ce ne sono veramente molte. Se vi siete chiesti se siano commestibili o meno, si tranquillizziamo. Lo sono, sono i frutti di prugnolo.
Da questi si ricava un ottimo liquore, ideale per l'inverno. Gli ingredienti sono semplici: un litro d'alcool, mezzo litro d'acqua, 600 grammi di zucchero, 500 grammi di frutti di prugnolo, 5 chiodi di garofano ed un pezzetto di cannella. Volendo si possono aggiungere anche scorze di arancia o limone.
Per iniziare bisogna mettete i frutti in un vaso con le spezie e l’alcool e lasciare macerare per 30 o 40 giorni al buio.
Trascorso questo periodo bisogna aggiungere lo zucchero le lasciare riposare per almeno altre 2 settimane girando il vaso ogni 2 giorni. Alla fine il liquore va filtrato, imbottigliato e fatto invecchiare per altre quattro settimane prima di gustarlo.
Marianna Giannoni
