Cucina

Ricette romagnole: i fiocchetti

Ultime News - Mercoledì 29/01/2020, ore 18:43 - Provincia di Rimini
Fiocchetti

Carnevale, tempo di fiocchetti. In Romagna sono il dolce di carnevale preferito da grandi e piccini. Gli ingredienti sono semplicissimi: 300 grammi di farina, 3 uova, 200 grammi di zucchero, una bustina di vaniglia, mezza bustina di lievito, zucchero a velo ed olio per friggere. 

La preparazione è facile. Si impasta la farina e le uova con lo zucchero, il lievito e la vaniglia. Si  stende poi l'impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di un millimetro di spessore. 
Si tagliano dei piccoli rettangoli e si cerca di formare un fiocco.
I fiocchetti vanno poi fritti in olio molto caldo e scolati bene. 

Una volta freddi, bisogna cospargerci sopra lo zucchero a velo. Volendo ci può aggiungere anche qualche goccia di anice. 

Marianna Giannoni