La ciambella è uno dei dolci tipici della tradizione riminese. Vi proponiamo una ricetta semplicissima per realizzare 2 filoni di ciambella.
Ingredienti: 500 gr. di farina, 250 grammi di zucchero, 4 uova, 120 grammi di burro, una bustina di lievito, scorza di limone, una bustina di vanillina ed un bicchiere di latte.
Si mettono un po' alla volta tutti gli ingredienti in una casseruola e s'impasta il tutto energicamente fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo. Si creano poi 2 filoni e si mettono in una teglia ricoperta con carta da forno. S'infornano e si fanno cuocere a 180 gradi.
La ciambella sarà pronta quando avrà assunto un bell'aspetto dorato. Si può poi guarnire con granella di zucchero o zuccheri colorati. Ideale a colazione ed a merenda, la si può gustare anche a fine pasto con un buon bicchiere di vino Moscato o passito della Romagna.
Marianna Giannoni
