Il patron Fausto Fratti per l'edizione 2019 di Spessore chiama nella brigata de Il Povero Diavolo oltre 40 chef (15 al giorno) di tutta Italia per celebrare l'improvvisazione, il talento e la creatività.
Ecco la programmazione degli chef:
18 giugno
Pier Giorgio Parini; Gianluca Gorini; Diego Rossi; Antonio Zaccardi; Antonio Biafora; Davide Caranchini; Alessandro Miocchi; Antonio Abruzzino; Corrado Assenza; Luigi Sartini; Riccardo Agostini; Massimiliano Mussoni; Paolo Meneguz; Marco Bravetti; Lello Ravagnan; Silvio Di Donna; Lorenzo Cagnoli
19 giugno
Antonia Klugman; Mattia Spadone; Christian Milone; Lorenzo Ruta; Francesco Capuzzo Dolcetta; Lorenzo Cogo; Cristian Torsiello; Raffaele Liuzzi; Gian Paolo Raschi; Paolo Bissarro; Fabio Drudi, Paolo Meneguz; Marco Bravetti, Alberto Morello; Lorenzo Cagnoli;
20 giugno
Giuseppe Iannotti; Nino Rossi; Eugenio Boer; Silvio Salmoiraghi; Maurizio Raselli; Irina Steccanella; Lorenzo Barsotti; Stefano Ciotti; Omar Casali; Giorgio Clementi, Paolo Meneguz; Marco Bravetti; Massimiliano Prete
21 giugno
Francesco Brutto; Davide Di Fabio; Alessandro Rapisarda; Alberto Gipponi; Paolo Gatta; Yoji Tokuyoshi; Errico Recanati, Fabio Rossi, Corrado Scaglione; Gennaro Battiloro; Stefano Terigi con Lorenzo Stefanini e Benedetto Rullo