La Romagna chiede una Miss Tagliatella

Questa sera al Palazzo Marcosanti di Poggio Berni, sarà di scena l'elezione di Miss Tagliatella o meglio le selezioni per l'ascesa finale al titolo. Il concorso, patrocinato tra gli altri dalla Regione Emilia Romagna, si propone come momento solenne, atto a promuovere e a valorizzare il territorio della via Emilia e le sue prelibatezze, soprattutto per quanto riguarda la pasta fatta in casa. L'elezione dell'atipico titolo verrà incoronato da uno scettro a forma di matterello.

Questo gustoso percorso che ha preso avvio nella Provincia di Ferrara, dopo la tappa di Rimini, durerà fino a novembre e la finale si terrà a Bologna.

Il format della manifestazione è diviso, tra gare eliminatorie e fase finale; le prime sono autonome tra loro ed organizzate a livello locale con le loro relative giurie. Durante la gara ogni partecipante riceverà un chilo di farina e otto uova per fare in diretta e solamente a mano le tagliatelle da consegnare, successivamente, alla giuria, che le valuterà sia crude che cotte e rigorosamente condite con l’identico sugo per tutte. La giuria composta da cinque membri, attribuirà a ciascuna tagliatella un punteggio in base alla valutazione dell’omogeneità della sfoglia, della consistenza, del sapore, del profumo, del colore, della dimensione, nonché della sua capacità di tenuta ed assorbimento del sugo.